特別な日に♪フライパンパエリア☆☆

あさりは塩水につけて暗いところに置いて塩抜きしておく。ムール貝もある時は足糸をとってこすり洗いしておく。

鶏肉はあればマジックソルトをふり、なければ塩こしょうをして、皮から焦げ目がついてパリっとなるように焼く。

パプリカ、ピーマンなども塩こしょうで軽く炒める。鶏肉と一緒に炒めると時短できていいかも！

エビ、イカなど塩こしょうで炒める。貝はいれたあとに蓋を少しする口があく。手順６､７の間に別のﾌﾗｲパンで作ると時短！

玉ねぎとニンニクをみじん切りにする。オリーブオイルをひいて、にんにくをいれ玉ねぎが透き通るまで炒める。

炒めたら、洗ってないお米をいれてさらに炒める。そして角切りにしたトマトをいれ中火で炒め、白ワインをいれて炒める。

鍋に鶏肉、他の具材をきれいに並べる。そしてアルミをして15分むす。(具材はお米が完成して最後にのせても良いです)

15分たってお米の固さを見てみる。まだ芯があったら、もいちど弱火で10分くらい。ここは味見しながら調整してみてください

お米に芯がなくなったら完成☆☆レモンがあればカットして添えてくださいっ♪(写真はムール貝をいれた時)

追記。
5の手順より先に6,7,8
をして水分がなくなるまでの間に５の作業をした方がスムーズです。

2019/12
今回作り方変更しました！！お米と一緒に魚介類を一緒に煮たら具材の旨みがお米に染みてGoodでした！

手順⑥からスタート⇒玉ねぎと一緒に鶏肉も！焼けてきたらパプリカも炒める。強火にしてると玉ねぎだけ焦げてくるので注意

角切りしたトマト、白ワイン、☆を混ぜておいた物を投入！！
魚介類も入れてグツグツなるまでフタをして煮る！！

グツグツして、アサリの口がひらいたら、火を弱火に5～10分。その後水分がなくなったら火をとめて蒸らす20分くらい。

お米を食べて芯があったら少し火にかけてまた様子をみて、最後に鶏肉パプリカ盛り付けて少し蓋をして温めて完成！！

2022／パエリアの素で作った。
お水入れる時にトマトも一緒に。
有頭エビならこの時一緒に。

2022/サラダエビなら少し焼いて最後に上にのせる。

2023/これ使った。米2合弱で粉末2袋ちょい残し。水280㎖くらい。