白菜大量消費☆春雨と豚ひき肉の炒め煮
のぶのぶママ
作り方
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1
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(下準備①)
ヤカンに多めにお湯を沸かす。
軽量カップにお湯と☆の調味料を全て混ぜる。
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2
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(下準備②)
残ったお湯で春雨を戻して、戻ったら食べやすい長さにカットする。
長ネギとショウガはみじん切りにしておく。
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3
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白菜は葉の部分と、白く固い部分を切り分ける。
葉の部分は縦半分に切り、１cm幅で繊維に逆らって切っておく。
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4
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白い部分は繊維に沿って５mm幅の千切りにする。
※繊維に沿って切る事で火の通りが早くなり、染み込みが均一になる気がします
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5
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フライパンにゴマ油を入れて、ネギとショウガを弱火で熱します。
香りが出たら、挽き肉を入れて火が通るまで炒めます。
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6
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挽き肉に火が通ったら、①で合わせた調味料を入れます。
調味料が沸いたら、白菜を入れて中火で５分程煮ます。
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7
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白菜のまわりが半透明になって火が通ったら、春雨を入れてスープを吸わす感じでサッと煮ます。
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9
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お好みで、大人用には粗挽き胡椒をふっても美味しいです(*^^*)
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10
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♣2016.2.20話題のレシピ入りしました(*^^*)皆様のお陰です！感謝♣
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コツ・ポイント
◎小さなお子様がいらっしゃるなら、調味料は小さじ２で揃えると あっさり薄味になります。その際は大人用に粗挽き胡椒でメリハリを♪
◎水溶き片栗粉は使い終わった軽量カップで作れば洗い物減に(笑)
◎味付け濃い目で片栗粉多めにして餡掛け丼にも♪
◎水溶き片栗粉は使い終わった軽量カップで作れば洗い物減に(笑)
◎味付け濃い目で片栗粉多めにして餡掛け丼にも♪
このレシピの生い立ち
母から教わったレシピです(*^^*)
調味料を徐々に入れて染み込ませるものだったのですが、最初に全部合わせて一気にできないかな～と。時短&ズボラにしてしまいました(笑)
薄味にすると野菜嫌いの三歳児がモリモリ食べてくれます♪
調味料を徐々に入れて染み込ませるものだったのですが、最初に全部合わせて一気にできないかな～と。時短&ズボラにしてしまいました(笑)
薄味にすると野菜嫌いの三歳児がモリモリ食べてくれます♪
