ブロッコリーのスイチリ生姜酢醤油和え
ルロワ・モワ
作り方
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1
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ブロッコリーを小分けにして歯応えが程よく残る程度に茹で、ザルに上げてよく湯を切り、そのまま粗熱が取れるまで置いておく。
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2
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その間に★を合わせておく。
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3
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1が手で触れる程度に冷めたら、程よくぎゅっと水気を絞り、温かいうちに★を混ぜ合わせて出来上がりです。
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4
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ブログ「パリ生活社ミルクとマカロン2」でもたくさんのレシピをご紹介させていただいております。是非参考になさってください。
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コツ・ポイント
茹でブロッコリーの水気を絞らないと味が薄くボケるので絞ってください。
時間がたつと酢がしっかり浸みこんで色が明るい黄緑になります。風味に問題はありませんが、もし変色がおいやでしたら作ったら早めにお召しあがりください。
時間がたつと酢がしっかり浸みこんで色が明るい黄緑になります。風味に問題はありませんが、もし変色がおいやでしたら作ったら早めにお召しあがりください。
このレシピの生い立ち
お手軽で身体にいいブロッコリーだけで超簡単で5分前後で作れてオリジナルな味の副菜を考えてみました。まずまず美味しきゃいいかな、思ったのですが、かなり美味しく出来たのでご紹介させていただく事にいたしました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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ルロワ・モワ
