1

ご飯を３合炊く。
2

鍋に酢と砂糖と塩を入れ、中火にかけて砂糖と塩を溶かす。
3

１に２を入れ、うちわで扇ぎながら切るように混ぜる。
4

水で湿らせた巻き簾にご飯を１合分のせ、巻き簾よりひと回り分小さく伸ばし、中央にしそを３枚並べ、その上にネギトロを１/３分横棒状に伸ばし、その上にたくあんを１/３分のせる。
5

巻き簾を手前から具が隠れるまでひと巻きしてぎゅっと押し、さらにお米の部分も全部巻いて巻き簾をぎゅっと押して形を整える。
6

白胡麻と黒胡麻同量をバットの上に敷き、５をその上に転がして全面に胡麻がつくようにする。
7

あと２回分、残りの材料で４～６と同じことをする。
8

濡れたふきんで拭いた包丁で、７を食べやすい大きさに切ったら出来上がり。

手順８の際は包丁にご飯がつきやすいので、一回切るごとに濡れたふきんで包丁を拭くと切りやすいです。さらにたくあんが切りにくく、切るときに太巻きの形が崩れやすいので、引くように切るのではなくて一気に押すように切って下さい。

スーパーでネギトロとたくあんの組み合わせの太巻きを見つけて美味しそうだったので自宅でもやってみました。

レシピID : 366717 公開日 : 07/04/28 更新日 : 07/04/29

つくれぽみんなのつくりましたフォトレポート

とろたく巻き