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白菜たっぷり生地から手作り餃子★

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Description

もっちり皮で外はパリパリ中はもっちりに仕上がってとっても美味しいですよ♪

材料

■ ー皮ー
薄力粉
150g
強力粉
150g
塩
小1/2
ぬるま湯
165ml
■ ー餡ー
豚ひき肉
280〜300g
白菜
6枚
ニラ
2本
★生姜
1片
★にんにく
1片
★片栗粉
大さじ2
★醤油
大さじ2
★塩
小1
★胡椒
小1
★中華だしの素
小さじ1
★ごま油
大さじ1

作り方

  1. 1

    薄力粉•強力粉•塩•ぬるま湯を
    HBに入れ、生地コースで約15分間捏ねる。

  2. 2

    写真

    捏ねりがおわったらボールに移し30分ほどラップをして寝かせます。

  3. 3

    写真

    寝かせたら2センチ幅くらいに丸めて並べておき、台に打ち粉をひいて、丸く薄く伸ばしていきます。

  4. 4

    一枚一枚粉をつけて
    皿などにのせていってください！

  5. 5

    写真

    次に餡作りです！(^^)
    白菜はみじん切りにして塩揉みをし水気を切ってください。
    ニラもみじん切りにしておく。

  6. 6

    写真

    生姜とニンニクはすりおろしておく

  7. 7

    写真

    別のボールにひき肉を入れてよくこねます。ボールの底にひっつくくらい粘るまでこねてください！

  8. 8

    写真

    ひき肉のボールに白菜•ニラ、
    ★の材料を入れてよくこねてください。
    30分ほどラップをして寝かせます。

  9. 9

    写真

    伸ばした生地に餡を乗せつづんで下さい

コツ・ポイント

餡は寝かせるほど味がしみます(^^)！
生地が余った場合は小分けにしラップをしてジップロックなどに入れて二重にして冷凍保存して頂くと二回目ももっちりです！解凍は必ず冷蔵庫でお願いします、常温解凍だとべちゃべちゃになります！

このレシピの生い立ち

ヘルシーに白菜をたっぷり使って家族も大好きなあっさり目な味にしました(^^)
レシピID : 3667477 公開日 : 16/02/05 更新日 : 16/02/05

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

2件 (2人)
2016年2月11日
写真
クックL7GFBB☆
美味しくできました。また作りたいと思います。

美味しそうですね！是非作ってください(°∀° )

2016年2月7日
初れぽ
写真
piraco0212
生地は残念ながら市販ですが美味しいできました、次は生地もトライ

おいしそうです♪生地もとらいしてみてください！(^^)

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( )
あみりむ
白菜たっぷり生地から手作り餃子★
by あみりむ