かぼちゃと豆乳のスープ
水月みどり
作り方
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1
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かぼちゃは少し大きめに切ってレンジでチンする
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2
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人参、玉ねぎ、しめじを食べやすい大きさに切る
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3
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チンしたかぼちゃの1/3は食べやすい大きさに切る。残りは皮をむく
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4
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皮をむいたかぼちゃをボウルに入れて、フォークで潰す
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5
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鍋にバターを熱し、野菜を炒める
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6
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塩コショウ、コンソメで味付け。
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7
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水と豆乳を入れて、具材が柔らかくなるまで煮る。
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8
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具材に火が通ったら、潰したかぼちゃを入れてよく混ぜる。味を見て、塩胡椒を入れる
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コツ・ポイント
このレシピの生い立ち
かぼちゃのポタージュが好きなので、作ってみたくて。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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