節分福豆・煎り豆を使って豆ごはん
百笑通信
作り方
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【煎豆を作ります】
カップ1の大豆を洗って平たいお皿に並べ、ラップか蓋をして電子レンジで４分加熱します。
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2
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一旦外に出して、蓋を取り、全体をよく混ぜて、水分を飛ばすように、更に1分加熱します。
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3
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【豆ごはんをセットします】研いだ５合のお米に普段通り水を５合分入れます。そこに、2.の煎豆をそっとのせます。→炊飯します
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4
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炊き上がったら、すぐに天地を返して、もう一度蓋をして20秒待ちます。お茶碗によそって、出来上がり。
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5
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アフコ･秋山農場の
無農薬「こく豆」を使用しました
http://www.afco.jp
豆の無農薬は実に珍しいです。
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コツ・ポイント
電子レンジを使わない方は、土鍋でゆっくり弱火の中火で煎ります。豆は、いろんな種類がありますが、普通の乾燥大豆か、乾燥青大豆が美味しいです。
このレシピの生い立ち
豆好きのお客様よりもう、10年も前に教わりました。節分の福豆、豆で食べるよりまめご飯にしたほうが家族が喜ぶので、節分の時期に作ります。皆様も、節分豆が余ったらお試し下さい。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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