レバーふりかけ

レバーは血合いを洗い流し、水気を拭きザクバク切る。

鍋に＊を合わせてレバーを加え、中火7〜8分汁気がなくなるまで煮る。

冷めたらフードプロセッサーにかけて細くし、生姜、桜えび、削り節を加えてさらに30秒かける。