«ラッキのレシピ (28品)

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レシピID :367024

鯵の胡麻蒸し

簡単、手間無しの魚の蒸し料理です。「本日のピックアップレシピ」で紹介されました！

ラッキ

材料（２～３人分）

鯵（３枚おろし）

２～３尾分

わかめ

適量

長葱

小１本

絹さや

一掴み

炒り胡麻

適量

酒・味醂・醤油

各小さじ２

1: ワカメを戻し、しっかり水を切ります。葱は斜めに切り、絹さやは、斜め千切りにしておきます。

2: 蒸し器に、オーブンシートを敷きます。そこへ、ワカメを広げ、魚を乗せ、調味料と胡麻を振りかけ、葱、絹さやを散らします。

3: オーブンシートの四隅をを軽く蓋するように折り込み、蒸気の上がった蒸し器で１０分蒸して出来上がりです。

コツ・ポイント

オーブンシートを使用しないで、お皿に並べても出来ますが、その際は、水っぽくなるのを防ぐため、蓋に付いた蒸気が魚の上に落ちないように布巾をはさんで蒸した方が良いです。写真は、絹さやを切らしていたので、葱のみを散らしてあります。濃い味付けの好きな方は、味醂を使わずに、お酒と醤油を各大さじ１ずつでもおいしいです。