おもてなし これは何？ じゃがいもスープ
美食喜薬
作り方
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1
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身近な食材でちょっとオシャレなスープづくり！
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2
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じゃがいもを小さな鍋でゆでます！
ちょっと長めに茹でてしっかりと柔らかくします。
茹でている間に→
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4
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しっとりとするとこんなに少量に！
この中に、茹であがったジャガイモを皮をむいて入れます！
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5
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ハンドミキサーでしっかりとブレンド！
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6
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大さじ4の牛乳を入れて、口どけをよく仕上げます！
ほんの少しお塩、これでスープとの味のコントラストを少し緩やかにします
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7
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スープの材料を中火にかける、塩は味見してから
味見
スプーンにジャガイモのペーストを少量取りスープをすくいまぜて味見
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8
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スープとジャガイモの口だけ、味わいの調整が取れたら、盛り付けです！
パスタ皿に薄く広げます
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9
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スープの上澄み(透明)をすくってよそえば完成！
スプーンで、ジャガイモとスープを同時にすくって召し上がれ♪
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コツ・ポイント
コツ
ジャガイモをしっかりと柔らかくゆでます。
また、工程6で牛乳で緩くして、スープとの口どけをよくしましょう
塩を使うタイミングは、スープの味見をしている時！塩で辛くなった料理はやり直しが効かないのでね！スープのだしはコンソメでもOK!
ジャガイモをしっかりと柔らかくゆでます。
また、工程6で牛乳で緩くして、スープとの口どけをよくしましょう
塩を使うタイミングは、スープの味見をしている時！塩で辛くなった料理はやり直しが効かないのでね！スープのだしはコンソメでもOK!
このレシピの生い立ち
旬の野菜の旨みと出汁の旨みを味わいながら、口の中で１，２，３回味が変化します！
楽しんでくださいね♪
もちろん、スープとジャガイモのペーストを完全に混ぜてからアツアツで提供しても美味しいですよ！
楽しんでくださいね♪
もちろん、スープとジャガイモのペーストを完全に混ぜてからアツアツで提供しても美味しいですよ！
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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