安納芋で♪黄金色の焼き芋のタルト♡
Description
じっくり低温で焼いた、しっとり甘〜い安納芋が、香り豊かなアーモンドクリームと一体になり、サクサクのタルトと最高のコラボ♡
twinflower
材料
（18センチタルト台1台分）
タルト台 レシピID1613829
1台
大1本
■
【アーモンドクリーム】
バター
60g
砂糖
50g
Mサイズ1個
60g
ラム酒
大さじ1
○お好みで スライスアーモンド
少々
○お好みで 粉砂糖
少々
作り方
-
-
1
-
タルト生地を用意
レシピID 1613829
-
-
-
2
-
タルト生地を薄く伸ばし、タルト台に敷きこんでフォークなどで穴を開け、冷蔵庫で30分程度冷やしておく
-
-
-
3
-
安納芋（今回は300gの大きいのを1本で）を洗って、アルミホイルに包み、160度のオーブンで60分焼く。
-
-
-
4
-
冷やしたタルト台も160度で30分下焼きして冷ましておく。（時間を合わせて、焼き芋と同時だと効率的）
-
-
-
5
-
常温にするか、レンジで柔らかくしたバター、砂糖、卵、アーモンドパウダー、ラム酒の順に混ぜ合わせ、アーモンドクリーム完成。
-
-
-
6
-
焼き芋は焼けたら皮を剥いて、適当な大きさにカット。
オーブンは180度に予熱開始。
-
-
-
7
-
タルト台にアーモンドクリームを敷き、先ほどの焼き芋を並べる。
-
-
-
8
-
お好みで、クリームの部分にスライスアーモンドを飾る。
-
-
-
9
-
オーブンに入れ、180度で20分で完成。冷めたらお好みで、タルトの縁に粉砂糖を茶こしで振る。
-
-
-
10
-
右上は皮付き紅はるかに黒ゴマトッピング。美味しいですが、やはり安納芋が黄金色で綺麗です。右下は安納芋プラスラムレーズン。
-
コツ・ポイント
タルト台が上手く焼ければあと混ぜては焼くだけで簡単。
タルト台は下焼きをしておくことで、よりサクサクになります。安納芋以外は、紅はるか等、しっとり系の焼き芋が合います。
タルト台は下焼きをしておくことで、よりサクサクになります。安納芋以外は、紅はるか等、しっとり系の焼き芋が合います。
このレシピの生い立ち
お友達から頂いた安納芋があんまり美味しくて、安納芋をたっぷり入れた、美味しいスイーツを考えました♪
しっとりした安納芋と、アーモンドクリームが馴染んで、最高に美味しいタルトが出来ました♡
作りすぎた焼き芋の再生にもオススメです。
しっとりした安納芋と、アーモンドクリームが馴染んで、最高に美味しいタルトが出来ました♡
作りすぎた焼き芋の再生にもオススメです。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
3件
(3人)
twinflower
