抹茶と黒豆の生チョコ
Description
抹茶だけの生チョコはよくあると思うので、黒豆を入れてみました。絶対合う！と思ってましたが、思った通りでした( *´艸｀)
Puyome
材料
作り方
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1
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今回黒豆は煮ましたが、市販の黒豆でも美味しくできると思います。
黒豆の煮方は→
レシピID : 2940206
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キッチンペーパーなどで水けをよく取っておきます。ここできちんと水分をとっておかないと黒豆だけが分離します。
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3
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抹茶は熱湯大さじ1でよく溶かして、さらに生クリーム少量で溶かします。
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4
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鍋に生クリームと溶かした抹茶を入れ、沸騰寸前まで温め、火を止めます。
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5
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ホワイトチョコレートを入れ、よく溶かします。
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6
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黒豆も加え、軽く混ぜ合わせます。
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7
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クッキングシートを敷いた密閉容器に溶かしたチョコレートを入れ、冷凍庫で12時間以上冷やし固めます。
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8
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凍ったままお好みの大きさに切り分けます。
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9
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仕上げ用の抹茶をふります。常温に15分程おいてから食べるちょうどいいです。
(´艸｀*)
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かなり柔らかいので自宅で食べるのなら問題ないですが、プレゼントにするなら保冷剤がいるかも(^_^;)
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生クリームは低脂肪のもの（35％くらい）を使って下さい高脂肪のものを使うと、チョコが分離します。経験済み(-"-)
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コツ・ポイント
ホワイトチョコは固まりにくいのでチョコ：生クリームは3：1。非常に柔らかく黒豆が切りずらいので冷凍庫で冷やしてください。チョコレートは凍りませんが黒豆が凍ります(^^;
なので食べる時は常温に15分以上おいて下さい。
なので食べる時は常温に15分以上おいて下さい。
このレシピの生い立ち
抹茶と黒豆は絶対合うと思っていました！
(
)
Puyome
