コロコロ楽しい！里芋ときんかんの田舎煮

里芋はよく洗い、皮をむいて塩を擦り付ける。

沸騰したお湯に塩を擦り付けた里芋を入れ、3分ほど茹でて火を通す。

3分経ったらざるにとり、水で洗ってぬめりを落とす。

空鍋に一口大に切った鶏肉と酒を入れ、中火にかけて軽くアルコールを飛ばす。

里芋、きんかん、人参、ねぎを入れ、醤油、みりん、砂糖を加える。(水分が足りなければ水を足してください)

根菜類に火が通ってきたら、がんもを入れ、弱火で10分ほど煮込む。