キラキラ☆オランジェット
mono0514
作り方
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1
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オレンジのワックスを落とします。鍋にオレンジと浸るくらいの水を入れ火にかけます。
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2
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沸騰直前で火を止めてスポンジで擦り洗いします。オレンジが浮いてしまうようなら落し蓋してください。
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3
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オレンジを５㎜くらいの幅でスライスします。
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4
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鍋に水と砂糖の半量を入れ火にかけ、砂糖が溶けたらスライスしたオレンジをソッと入れます。
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6
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オレンジを取りだし、砂糖を加えて溶かします。そこにオレンジを入れ弱火で20分加熱します。
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7
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冷めたら、再度オレンジを取りだし残りの砂糖を加えて溶かします。そこにオレンジを入れ弱火で20分加熱します。
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8
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冷めたら加熱〔20分〕を２回繰り返します。
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9
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ザルにオレンジを並べシロップを切ります。その後網に重ならないように並べ１日乾燥させます。
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10
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１日乾かしたオレンジをクッキングシートを敷いて100℃のオーブンで30分加熱。ひっくり返して同様に加熱。
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11
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オーブンに入れたまま冷まします。触ってペタペタしなければ完成♪
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12
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ペタペタするようなら焦げないように100℃で再度加熱します。
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13
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チョコをコーティングするも良し♪そのままラッピングしてプレゼントしても良し♪
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コツ・ポイント
オレンジのワックスはしっかり落として下さいね。激落くんがオススメです。
このレシピの生い立ち
時間はかかるけどキラキラ綺麗なオランジェットが仕上がります。
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