林檎コンポート☆豆腐のチョコレートケーキ

林檎の皮・芯を取り除き、薄くスライスした後、小さめに切る。
耐熱容器に入れ、レンジ（６００W）３分加熱し、粗熱を取る。

豆乳とチョコレートを耐熱容器に入れ、レンジで加熱し、溶かす。溶けたら湯煎にいれ温めておく。
オーブンを１７０度に余熱開始

卵白でメレンゲを作る。
砂糖を溶かし、固い角がたつまで、しっかり泡立てる。

湯煎を外し、ハンドミキサー高速でしっかり混ぜる。メレンゲを１すくい入れ、泡立て器でしっかりと混ぜ合わせる。

もう１すくい入れ、ゴムベラで、均一になるまで混ぜあせたら、

メレンゲのボウルに、チョコ液を流し込み、ゴムベラで、下からすくい上げるようにしっかり混ぜ合わせる。泡は潰さないように。

オーブンで４０分焼く。途中焦げ目が付いてきたら、１６０度に温度を落とす。

林檎が入っている
断面