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簡単！☆フライパンde☆肉豆腐

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Description

あっさり目のシンプルな肉豆腐です

でも ちゃんと 味が染みてる
ご飯にも お酒にも 合う１品です

材料

牛肉 (肩ロース切り落とし)
２６０ｇ
焼き豆腐
３００ｇ
白ネギ
太め１本
いりゴマ(飾り用)
適量
■ 【出汁】
だしの素
少々
白だし
小さじ１
醤油
大さじ３
みりん
大さじ３
酒
大さじ３
砂糖
大さじ１
水
６００ｃｃ

作り方

  1. 1

    写真

    白ネギを

    ・下の白い部分
    斜め切りにする→
    ・上の青い部分
    斜め細切りにする→

  2. 2

    写真

    ・牛肉
    ・ネギ(白い部分)
    ・焼き豆腐

    をフライパンに並べる

  3. 3

    写真

    【出汁】の
    材料を混ぜておく→
    ↓
    フライパンへ
    流し込む

  4. 4

    写真

    火をつけ→
    ↓
    中強火で煮る →
    ↓
    アクが出てきたら
    丁寧にとる

  5. 5

    写真

    中弱火にして→
    ↓
    30〜40分
    味が染みるまで煮る

  6. 6

    写真

    煮汁が
    少なくなってきたら→
    ↓
    白ネギの上の
    青い部分を入れ→
    ↓
    ５分ほど
    蓋をして蒸す

  7. 7

    写真

    ネギがくったりしたら
    出来上がり→
    ↓
    器に盛り→
    ↓
    いりゴマを飾る

コツ・ポイント

白ネギを 白と青にわけて
時間差で入れることで 鮮やかな色を
残しました

汁を少し多く入れることで
美味しく食べれます

このレシピの生い立ち

上品な肉豆腐を作りたくて
レシピID : 3674384 公開日 : 16/02/08 更新日 : 16/02/09

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

6件 (6人)
2017年6月25日
写真
低カロ探検隊
土鍋に移しました♪美味しかったです♪

つくれぽ有難うございます♪ 土鍋だと味が染みて美味しそう^^

2017年5月8日
写真
グリーンルバーブ
お昼に肉豆腐丼にしました。お肉も豆腐も野菜もみんなモリモリ完食★

つくれぽ有難うございます♪モリモリ完食して貰えて嬉しいです☆

2016年9月19日
写真
agnesあにえすb
美味しかったです^ ^ありがとうございます^ ^

つくれぽ有難うございます♪ 美味しく出来て良かったです^_^

2016年3月29日
写真
Eri☆Ichi
妊娠中の為具材＋にしましたが上品な味でもっと食べたくなりました♡

つくれぽ有難うございます♪ 結びコンニャクも盛り付けも綺麗♡

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☆☆pomi☆☆
簡単！☆フライパンde☆肉豆腐
by ☆☆pomi☆☆