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大根をすりおろす。小葱を小口切りにする。
鍋に◎印の材料を入れて煮る。豆腐は作っている最中に崩れるので大きめに切ります。
②に●印の材料を入れる。*味付けは、汁物として飲めるぐらいの塩分
①と桜海老を入れ一煮立ち。
火を消して、水溶き片栗粉を入れる。再度火をつけて、1分以上しっかり沸騰させる。小葱を入れる。
味見をする。必要なら醤油、塩で味を整える。
おろし生姜を天盛りにして完成です。