メープルマリネビーフと玉ねぎのトマト蒸し

Name: メープルマリネビーフと玉ねぎのトマト蒸し
Yield: ４人分
Ingredients: カナダビーフ（ロース薄切り） ３００g; ☆メープルシロップ ２０g; ☆酢 ２０g; ☆赤ワイン ２０g（大さじ２弱）; 玉ねぎ 大１個; ◎トマト水煮 １５０g; ◎コンソメ 小さじ１う; ウスターソース 大さじ１～; 仕上げ; 塩・胡椒 適量

Description

メープルシロップと酢でマリネしたカナダビーフを玉ねぎと一緒にトマトソースで蒸し焼き♫ヘルシーでもコク旨な美味しさ♡

さとみわ

材料（４人分）

カナダビーフ（ロース薄切り）

３００g

☆メープルシロップ

２０g

☆酢

２０g

☆赤ワイン

２０g（大さじ２弱）

玉ねぎ

大１個

◎トマト水煮

１５０g

◎コンソメ

小さじ１う

ウスターソース

大さじ１～

■ 仕上げ

塩・胡椒

適量

作り方

1

バットやタッパーなどに☆マリネ液（メープルシロップ・酢・赤ワイン）を合わせておく。
2

食べやすいようカットしたカナダビーフを①のマリネ液に浸けてマリネする。（時間があれば半日以上）
3

玉ねぎは少し太目の薄切りに切っておく。
4

（まだ火にかけずに）フライパンに玉ねぎを全体に並べる。
5

玉ねぎの上にマリネしたビーフをマリネ液ごと広げてのせる。
6

トマト缶にコンソメを合わせておいた◎トマトソースを上からかける。
7

火にかけて（中火程度）蓋をして１０～１５分ほど蒸し焼き。
8

１０分後くらいから様子をみて、水分が出てきたら蓋を取りウスターソースを加えて煮詰めながらさらに１０分程度煮込んで完成✿
9

仕上げに味をみて薄いようなら軽く塩・胡椒で味を調えて下さいね。
ご飯にもパンにもワインにも合います(^^)

コツ・ポイント

蓋をして蒸し焼きにするとき、火加減によって時間がかわってきます。少し強めの中火で１０分後くらいから水分が沢山出てきました。
様子をみながら加熱して下さいね。
仕上げのウスターソースを加えたら水分を飛ばすように煮詰めると美味しいです。

このレシピの生い立ち

シンプルに美味しいカナダビーフをカナダのメープルシロップとビネガーでマリネして風味とコクをアップさせてからサッとヘルシーに蒸し煮にして仕上げてみたら、簡単でヘルシーなハッシュドビーフ風おかずが出来るかな～と作ってみました(^^)

レシピID : 3675366 公開日 : 16/02/09 更新日 : 16/02/09

このレシピの作者

さとみわ

クックパッドアンバサダー・玄米プロジェクトアンバサダー
上級食育アドバイザー。
毎日の食生活を見直し中。
旦那さん（７つ年上） ☆娘（高3） ☆息子（高1）
レシピブログ
http://ameblo.jp/satomiwa-cuisine
インスタグラム
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ブログ「ふうらぼ」
https://foodstylelab.com

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