一手間掛けたロイヤルミルクティープリン

カラメル用に紅茶液を抽出する。
カップに熱湯100ｃｃを注ぎティーパックを入れて濃い目の紅茶を作る。

鍋にグラニュー糖を入れて中火で加熱。
抽出した紅茶を大さじ１杯くらい入れカラメルを作る。

グラニュー糖が沸騰して色が濃くなり出したら、残りの紅茶抽出液を様子を見ながら加えてカラメルにする。

プリン液を作る。
玉子をボウルに割り入れて空気を含ませないように、よく撹拌する。

紅茶のティーパックを開封して葉をボウルに取り出し、分量外の熱湯で葉を開かせる。

ロイヤルミルクティーを作る。
鍋に分量の牛乳と水、グラニュー糖を入れて中火で加熱する。

８の工程で作ったロイヤルミルクティーを濾して、５の玉子液と合わせてよく混ぜる。この時も空気含ませないように注意する。

９のプリン液を濾して、カップに注ぎ食品用アルコールで気泡を潰したら、アルミホイルで蓋をする。

鍋にお皿などを置き、カップを並べてカップの1/3が隠れる程度のお湯を張り、蓋をして中火で３分間沸騰させる。

１５分経過したら、鍋から取り出して、荒熱を取り、冷蔵庫でよく冷やしたら完成です。