【裏技】型いらず油少く揚がる！かき揚げ

お好みの野菜を短冊切りにする。今回はじゃがいもとにんじんを使いました。

ボールに天ぷら生地を作り野菜をからめる。生地の分量、材料はお好みで。

温度センサー付きのコンロの五徳が大きかったので、網の上にココットを載せました。温度センサーは問題なく動きます。

油があたたまったら、天ぷら生地をからめた野菜を入れ、180度の温度で2分ほど動かさずおく。

ココット鍋の側面に箸などを入れ、ゆっくり時計回りにかき揚げを回し、底にくっついた生地をはずす。

さらに1分ほど揚げたら、かき揚げが安定するのでひっくり返して上面を軽く揚げても良いです。

お塩を添えて出来上がり。