母の味 PotageMilleFonti
アロハロコモコ
作り方
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1
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材料です
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2
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カッターでパン粉を作ります
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3
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チーズをおろします
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4
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タマネギも細かいみじん切りにします。今日はカッターを使いました。
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5
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卵をほぐし、チーズを混ぜます
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6
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続いてパン粉、タマネギ、パセリを混ぜ入れます
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7
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暖まったブイヨンにしお、コショウで味をつけ、その中に先にあわせた物をじょじょに入れます
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8
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卵が浮き上がるまで煮ます。火を止めて１〜２分蒸らします
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9
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できあがりました
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コツ・ポイント
●コツ：タマネギを細かくみじんにすることです。パセリアッシュはパセリのみじん切りのことです。●ポイント：チーズはパルミジャーノにするとぐっとおいしいです。母は緑の「クラフト粉チーズ」を使っていました。
このレシピの生い立ち
３５年前育ち盛りによく食卓に登場した母のスープです。レシピを残してくれたので感謝です。私はタマネギのみじん切り係で妹はパセリのみじん切り係で仲よく３人で作った思い出の味です。タマネギを抜けば優しい味なので「離乳食」にいかがですか。
アロハロコモコ
