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母の味 PotageMilleFonti

レシピID:368214
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母のレシピ帳から「イタリアチーズスープ」です。パン粉と卵とチーズの優しい味。タマネギを抜きにすればお子さん用スープになります

材料 ( 4人分 )

生パン粉・ 1/2カップ
卵・ 2個
おろしチーズ・ 20g
タマネギ・ 40g
ブイヨン・ 4カップ
自然塩・ 小さじ1と1/3
パセリアッシュ・ 少々
コショウ・ 少々

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材料です

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カッターでパン粉を作ります

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チーズをおろします

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タマネギも細かいみじん切りにします。今日はカッターを使いました。

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卵をほぐし、チーズを混ぜます

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続いてパン粉、タマネギ、パセリを混ぜ入れます

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暖まったブイヨンにしお、コショウで味をつけ、その中に先にあわせた物をじょじょに入れます

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卵が浮き上がるまで煮ます。火を止めて1〜2分蒸らします

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できあがりました

コツ・ポイント

●コツ:タマネギを細かくみじんにすることです。パセリアッシュはパセリのみじん切りのことです。●ポイント:チーズはパルミジャーノにするとぐっとおいしいです。母は緑の「クラフト粉チーズ」を使っていました。
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みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

5(5人)

08/10/14

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パン粉なしで作りましたが美味しかったです♪ 定番にしま~す。

写真 ブランディ

ブランディさんありがとう♪パン粉なしでも大丈夫です。

08/08/21

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ふわふわでとっても優しい味^^こういうの大好きです

写真 しおとも

わぁ〜しおともさんありがとう♫ふわふわでしょ〜?うれしいです

08/06/19

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とってもまろやかで美味しいスープでした♡チーズのお陰かしら??

写真 オレンジミルクティー

わぁ♪ありがとうございます♪チ−ズがまろやかですよね♪感謝♪

08/05/29

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チーズが濃厚♪優しくて癒しのお味(=^^=)♪う~ん美味しっ♡♥

写真 のんのん_mom

わぁ可愛い赤いボウル♫優しい味ですよね♡ありがとうございます

07/05/24

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姪っ子も何度もお代わり!!大切なレシピのシェア有難うございます☆

写真 べりぃ(^-^)/

姪っ子さんグルメですね♪ベリィさんつくれぽマハロ萌え〜!

Tsukurepo

このレシピの生い立ち

公開日:07/05/02
35年前育ち盛りによく食卓に登場した母のスープです。レシピを残してくれたので感謝です。私はタマネギのみじん切り係で妹はパセリのみじん切り係で仲よく3人で作った思い出の味です。タマネギを抜けば優しい味なので「離乳食」にいかがですか。

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