カリッ！ふわっ！トロッ！ヘルシー空巻き

Name: カリッ！ふわっ！トロッ！ヘルシー空巻き
Yield: 4人分
Ingredients: そらまめ 25g; 春巻きの皮 適宜; はんぺん 40g; 玉ねぎ 30g; ベーコン 15g; さといも 20g; 絹ごし豆腐 20g; 白みそ 20g; 塩・こしょう 少々

Description

「旬を味わう！かごしまの実りフェア」料理コンテスト（平成28年1月）部門賞！
鹿児島県のそらまめを色々な食感で楽しめます

鹿児島県

材料（4人分）

25g

適宜

40g

30g

15g

20g

20g

白みそ

20g

塩・こしょう

少々

作り方

1

はんぺんを1cm弱の大きさに切る
2

玉ねぎ，ベーコンをみじん切りにし，炒める
3

さといもを皮を剥き，茹でる（大きいものは適当な大きさにカット）
4

豆腐は水切りをする。
5

そら豆を，塩を入れたお湯で1分茹で，皮を剥く。（見た目が良いものを飾り用にいくつかとっておく）
6

３，４，５をフードプロセッサーに入れて良く攪拌する
7

６を弱火にかけ，２を入れて白みそを溶く
8

塩こしょうで味を調え，バットに流し入れ，冷蔵庫で冷やし固める
9

春巻きの皮に，５の飾り用のそらまめを並べ，その上に，１，８をのせて巻き，少量の油で焼きあげる

コツ・ポイント

できあがりをそらまめ（さや）のように仕上げるとより楽しめますよ

このレシピの生い立ち

レシピ提供：地産地消推進サポーター「今村学園さくら」
1つの料理で色々な食感を感じられたら楽しいなと思い，この料理を作りました。また，揚げ物でもさっぱりヘルシーに食べてもらいたいという思いから，ヘルシーな食材，調理法を選びました。

レシピID : 3682859 公開日 : 16/02/24 更新日 : 16/02/24

このレシピの作者

鹿児島県

黒豚、黒牛、さつまいも、お茶、マンゴーなど魅力ある「本物の素材」があふれる鹿児島県は，南北600キロメートルにわたる県土に，多様な農林水産物が生産されています。このキッチンでは，安心・安全な「かごしまブランド」の食材を使った料理のレシピなど，鹿児島の食の魅力をお届けします。
「かごしまの食ウェブサイト」→　http://kagoshima-shoku.com/

つくれぽみんなのつくりましたフォトレポート

1件 (1人)

2017年10月18日

初れぽ

ぶりぶりぶーりちゃん

和風春巻きで美味しかったです

作者コメントを見る

美味しくできて良かったです。ありがとうございます♪

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カリッ！ふわっ！トロッ！ヘルシー空巻き

Description

材料（4人分）

作り方

1

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3

4

5

6

7

8