冷めても固くならないもちもちポンデリング
桜と桃ちゃん
作り方
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1
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粉類を全部合わせて卵、豆腐を入れていきます
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2
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豆腐が満遍なく粉に馴染むように練り混ぜていきます
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3
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ある程度まとまってきたら手で軽くこねて下さい。
耳たぶくらいの堅さが丁度良いです。足りない時は粉や水で調整しましょう
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4
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豆腐の水分が粉全体に馴染むように20分ほど少し寝かせます
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5
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形を作る場合はクッキングシートの上に生地を丸めて乗せていきます
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7
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焼き色が付いていたらひっくり返します。油をケチって少なくすると右のように綺麗な丸になりませんwちょっと焼きすぎたかなw
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8
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新聞紙とペーパーを広げた上に揚がった物を乗せて油を切ります。可愛く出来ました♡
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9
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きな粉まぶしたバージョン♡
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10
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チョコ塗ったバージョンとシナモンと粉砂糖振ったバージョン♡
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11
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揚げたては最高に美味しいですが冷めても外はかりっと中はもちもちで美味しいです♡
是非お試しを♡
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コツ・ポイント
揚げ油はドーナツが沈む高さはあった方が丸い形が綺麗に出ますねw(油をケチってはいけないw)ポンデリングは大きいとひっくり返すのが困難w程よい大きさがオススメw160度くらいで低温で揚げた方がいいかも。揚げすぎると硬くなる恐れありですw
このレシピの生い立ち
ポンデリングを作りたくて試行錯誤w白玉粉と豆腐入れて簡単ドーナツです♡きな粉やチョコやシナモンや粉砂糖、色々なトッピングができて楽しいですね(^O^)ホットケーキミックス入れると楽なんだろうけど、やっぱり小麦粉で作っちゃいますw
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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桜と桃ちゃん
