給食のえびチリ
Description
意外と簡単で美味しい！給食のえびチリ♡バイキングでも人気。
みとさま
材料
（２～３人分）
２００g
酒
少々
塩
少々(１〜２g)
こしょう
少々(１〜２g)
適量
揚げ油
適量
■
チリソース
にんにく
少々
しょうが
少々
３０g
ごま油(炒め用)
５g
☆ トマトケチャップ
４０g
☆ 砂糖
６g
☆ 塩
少々(１〜２g)
☆ 酒
６g
☆ トウバンジャン
少々(お好みで調整して下さい)
☆ 鶏ガラスープの素
少々
２g
作り方
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1
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調味料☆はあらかじめ混ぜ合わせておく。
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2
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むきえびは背わたをとって水で洗い酒を振りかけ塩こしょうで下味をつけておく。
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3
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にんにく・しょうが・ねぎを細かく刻む。
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4
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チリソースを作る。
ごま油で、にんにく・しょうが・ねぎを炒める。
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5
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調味料☆を入れて炒め同量の水で溶いた片栗粉でとろみをつけいったん火を止めておく。
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6
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えびに片栗粉をまぶして油で揚げる。
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7
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先ほどのチリソースを再び加熱。揚げたえびを入れて炒める。えびチリのとろみ加減はここで水を入れるなどして調整してください。
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コツ・ポイント
えびじゃなくて、イカでも鶏肉でも美味しいです。白身魚でも。
このレシピの生い立ち
学校給食の人気レシピです。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
4件
(4人)
みとさま
