メバルの南蛮漬け

メバルの下処理。
鱗、エラ、腹わた、血糊をとる。

メバルを揚げる。
塩胡椒、片栗粉をまぶし、カリカリになるまでよく揚げる。

野菜を切る。
玉ねぎ、ニンニク、レモンはスライス。
ピーマン、パプリカは千切り。
鷹の爪は輪切りにする。

大きめのタッパーにメバルと野菜を入れ、タレをかける。
冷蔵庫で一晩漬けておく。

盛り付けて完成。