タイの思い出チャーハン☆カオ・パット

たまねぎは薄めのスライスに、ねぎは小口切りに、にんにくはみじん切りにそれぞれしておく。エビは殻を剥き、背ワタを取り除いておく。

フライパンに油を熱し、卵を入れて目玉焼きを作り、一旦取り出す。

再びフライパンに油を足し、タマネギを入れて火を通し、次ににんにく、えび、干しえびを入れて炒めていき、ご飯、ナンプラー、砂糖、こしょうを入れてよく炒め、ご飯がぱらっとしてきたら最後にネギを入れてさっとかき混ぜ、消火する。

2009.2.19話題入りさせて頂きました。