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焼き小籠包

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Description

フライパンで小籠包！

材料 （40個分）

餃子の皮 大判
40枚
■ スープ
水
200cc
鶏ガラの素
大1
粉ゼラチン
5g
■ タネ
豚挽き
250g
長ネギ
1本
しいたけ
2枚
酒
小2
醤油
小2
塩
2g
コショウ
少々
ごま油
小1
生姜チューブ
2cm

作り方

  1. 1

    〜 スープ 〜
    水と鶏ガラ素を沸かし、粉ゼラチンを入れ粗熱をとり 冷蔵庫へ

  2. 2

    〜 タネ 〜
    長ネギ、しいたけ みじん切り

  3. 3

    タネの具材を全て混ぜこね、1が固まったらフォークでクラッシュし 一緒に混ぜる

  4. 4

    皮にタネを包み、多めの油で焼き色が付くまで焼く

  5. 5

    湯50ccを入れ蓋をし、5分程蒸し焼き

  6. 6

    皮と肉汁が透明になってたら完成

コツ・ポイント

◎スープが固まらなかったら冷凍庫でも！！
◎包んだら 片栗粉をまぶした上に並べると 水が出ず皮も破れにくく！！
◎包んだらすぐ焼くこと！！！

このレシピの生い立ち

家でも小籠包！
レシピID : 3686444 公開日 : 16/02/13 更新日 : 16/02/13

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

10件 (9人)
2021年9月18日
写真
料理始めたてのりんか
小籠包初挑戦でしたが満足です！美味しかったです！
#初めての小籠包 #フライパンで小籠包
2017年7月1日
写真
がんばれゆきち
ホットプレートは大量に焼けるので、食べ盛りの子供がいても大丈夫！

なるほど！今度試してみます！

2017年1月25日
写真
鎌倉ベリー
美味しくできました！蒸し器がなくても作れるなんてうれしいです。

ありがとうございました(*'▽'*)

2017年1月16日
写真
みこたろ♡
小籠包が家で食べれるなんて嬉しいのでリピートします♡

ありがとうございます♪

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○maria○
焼き小籠包
by ○maria○