優しい香り♡酒かすのふんわりパンケーキ
Description
リコッタチーズケーキ風のふんわりしっとりなパンケーキです。身近なヨーグルトでできます。
材料
(小さめ3枚)
50g
酒かす(できれば練状のやわらかめの物)
20g(お好みで増量下さい)
大さじ1 ※コツ・ポイント参照
1個
50g
~大さじ1
☆塩
ひとつまみもないほど
ココナッツオイル又はバター(焼く際に)
適量
◎ココナッツオイル、バター、はちみつ、ジンジャーパウダー、シナモンなど(トッピングに)
適量
作り方
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1
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酒かすと牛乳(水)を合わせて、レンジ400Wで20秒加熱して牛乳を溶かしておく。
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2
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ボールに、卵黄と☆と1の材料を加えてよく混ぜたら、ホットケーキミックスを加えて混ぜる。
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3
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別のボールに卵白を入れて、ハンドミキサーで角が立つくらいまで、しっかり泡立てる。
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4
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2に3を入れて、なるべく泡を潰さないようにざっくり混ぜ合わせる。
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5
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熱したフライパン(ホットプレート)にココナッツオイル又はバターを引き、4の生地を3等分して焼く。
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6
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片面焼けたら裏返して、もう片面も焼く。
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7
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◎をトッピングすれば出来上がり。
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8
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ウメ吉さんが、きな粉入りで作って下さいました。有難うございます。
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コツ・ポイント
レシピ分量を、レシピを参考にお好みで調節下さい。酒かす20gでは、言われなければわからない程度です。酒粕を増量されるときは、溶く牛乳も追加下さい。
このレシピの生い立ち
「チアシード入り☆リコッタパンケーキ風」(ID:3495867)を参考に、酒かす入りでアレンジしました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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