居酒屋よりもおいしぃ★つくね

Name: 居酒屋よりもおいしぃ★つくね
Yield: 2人分
Ingredients: とりももひき肉 200ｇ; 長いも 大さじ1; 玉ねぎ 1/4個; ネギ 大さじ2; しょうがのすりおろし 小さじ1; 溶き卵 1/2; 塩 小さじ1/2; こしょう 少々; 片栗粉 大さじ1; ●酒 大さじ3; ●しょうゆ 大さじ3; ●みりん 大さじ3; ●砂糖 大さじ1

Description

とってもジューシーでふわふわのやわらかいつくねです☆たれをた～っぷり絡めて熱々をぜひ！！

おりひめママ

材料（2人分）

とりももひき肉

200ｇ

長いも

大さじ1

玉ねぎ

1/4個

ネギ

大さじ2

しょうがのすりおろし

小さじ1

溶き卵

1/2

塩

小さじ1/2

こしょう

少々

片栗粉

大さじ1

●酒

大さじ3

●しょうゆ

大さじ3

●みりん

大さじ3

●砂糖

大さじ1

作り方

1

ネギと玉ねぎをみじん切りに。長いもはすりおろします。
●の材料以外のものを、すべて混ぜ合わせます。
粘りがでるまで、とにかくぐるぐると混ぜます。出来たら、冷蔵庫で30分休ませます。
2

油をひいて、熱したフライパンにつくねのたねを適当な大きさに整えて入れ、両面を焼きます。
3

つくねに火が通ったら、●の材料を入れて、絡めます。
たれが、煮詰まってとろみがでてきたら、出来上がりです☆
4

お皿に盛る時につくねに、串をさして、たっぷりのたれをかけて食べてくださいね＾＾
お好みで七味もかけて♪

コツ・ポイント

①の工程のときには、ふわふわの食感に仕上げるために、しっかりと混ぜ合わせてください。 ②で焼くときには、たねが柔らかいので、形を作りにくいですが、フライパンの上で最終的な形を作るとやりやすいです。 ③のたれは、た～っぷりかけたい方は、倍量で作ってくださいね＾＾その時、つくねはさっと煮絡めて取り出し、たれだけを煮詰めて作ってください。