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白身魚のソテー♡激ウマクリームソース

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Description

簡単なのにオシャレに見える♡
間違いない味です^ ^
たまにはいつもと違ったソースを♪

材料

白身魚
２匹
塩、コショウ
適量
小麦粉
適量
オリーブオイル
適量
■ ★ソース★
生クリーム
100cc
マヨネーズ
大さじ1
酒(白ワインか料理酒)
大さじ2
にんにくチューブ
2㎝ぐらい
バター
小さじ1
美味しい塩(普通のでも)
小さじ1/2〜1
塩胡椒
少々
■ ★盛り付け★
オリーブオイル
小さじ1
パセリ、粗挽き黒胡椒
適量

作り方

  1. 1

    臭みをとるために魚に塩を振って10分程おき、出た水分をキッチンペーパーなどでふき取る。

  2. 2

    軽く胡椒して小麦粉を両面にまぶしオリーブオイルを熱したフライパンで、強めの弱火でこんがり焼く。両面あわせて５分くらい？

  3. 3

    焼いた魚はお皿に盛り付けておく。使ったフライパンの中をキッチンペーパーなどでざっとふき取る。(洗い物へらすため)

  4. 4

    そこにクリームソースの材料をすべて入れ、グツグツしてきたら１５秒くらい煮詰める。

  5. 5

    ソースをお魚にかけ、オリーブオイルを垂らしてパセリと胡椒などを散らして出来上がり♡

コツ・ポイント

特にないけど、ちびちび味見をしながら。
牛乳でも代用できるかな？
その場合は片栗粉などでトロミをつけて。

このレシピの生い立ち

お菓子作りで余った生クリームの使い道がなく、ソースにしようと思いたって。
レシピID : 3691424 公開日 : 16/02/15 更新日 : 16/02/19

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２児の母ちゃん
白身魚のソテー♡激ウマクリームソース
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