紫玉ねぎのポテトサラダ

紫玉ねぎを薄切りにして塩水に浸けておく。

にんじんはいちょう切りにしてレンジでチン。
その間にじゃがいもを切って水につけておく(アクをとる)

じゃがいもに少量の水を入れ、レンジでチンする。

全ての食材をボウルに入れてマッシュする。
塩コショウ、マヨネーズで味を整える。

最後にパセリをまぶして完成です！