ザッハトルテ風☆チョコレートケーキ☆
☆ミランダ☆
作り方
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1
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グルテンフリー☆濃厚ガトーショコラ☆レシピID : 3364706を作る。
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2
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ガトーショコラが焼きあがったら、逆さまにして冷ます。冷めたら、ラップに包んで冷蔵庫で１時間ほど冷やす。
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3
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冷蔵庫から取り出し、四辺を切り落として形を整えて、半分に切る。
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4
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生クリームを鍋に入れて温める。沸騰直前で火を止めて、刻んだチョコレートを入れ、ゆっくり混ぜ溶かす。
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5
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ブラックベリーを細かく刻んで、4のガナッシュを大さじ2～3ほど入れて混ぜ合わせる。
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6
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5のベリーチョコを、切っておいたケーキに塗ってはさむ。ケーキは、焼いた時の底面側を上にすると、平らでキレイです。
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7
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4の残りを全部6のケーキにかけて、側面もキレイにコーティングし、冷蔵庫で１時間ほど冷やしたら出来上がり☆
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コツ・ポイント
今回は冷凍のベリーを使いましたが、生の物を使う場合は、チョコレートガナッシュとベリーのフィリングをケーキに塗る前に冷やした方が塗りやすいです。
挟むものは、ジャムでも、チョコレートガナッシュのみでも、お好みで試してみてください♪
挟むものは、ジャムでも、チョコレートガナッシュのみでも、お好みで試してみてください♪
このレシピの生い立ち
いつものガトーショコラをバレンタイン用にアレンジしたくて、考えました。
ベリーチョコは、家にたまたまブラックベリーがあったので作ってみましたが、予想以上にケーキと相性がよくてびっくりです☆
ベリーチョコは、家にたまたまブラックベリーがあったので作ってみましたが、予想以上にケーキと相性がよくてびっくりです☆
☆ミランダ☆
