かぶと油揚げの豆乳味噌汁。
しあわせな食卓
作り方
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かぶとかぶの葉は食べやすい大きさに切ります。油揚げは薄切りにします。
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2
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鍋にかぶ、かぶの葉、油揚げ、だし汁を入れ、かぶが柔らかくなるまで煮ます。
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3
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豆乳を加えて味噌を溶き入れ、煮立たせないように注意しながら火を入れます。沸騰する直前で火を止めて出来上がりです。
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コツ・ポイント
豆乳は調製豆乳、無調製豆乳、どちらでも構いません。沸騰させると豆乳の成分が固まって分離してしまいますのでご注意下さい。
このレシピの生い立ち
母が牛乳入りでよく作ってくれたかぶのお味噌汁。現在乳製品を摂取できないため、豆乳で作ってみました。
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しあわせな食卓
