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すき焼きリメイク うどんの具材（冷凍用）

すき焼きリメイク うどんの具材（冷凍用）の画像

Description

すき焼きで余った具材とたれでリメイク。冷凍保存で、いつでも本格的な肉きつねうどんの完成！とっても簡単！！

材料 （18食分）

牛ばら肉or豚ばら肉（すき焼きの残り肉でもOK）
約500g
ごぼう（すき焼きの残りでもOK）
1本
えのき茸（すき焼きの残りでもOK）
1袋
油揚げ（長方形の…）
5枚
すき焼きのたれ（すき焼き後の残った汁でOK）
300ml

作り方

  1. 1

    ごぼうの皮はアルミホイルで擦り、ささがきにして、下茹でする（すき焼きの残りでもOK）

  2. 2

    牛ばら肉（豚ばら肉）はひとくちサイズよりも小さめに切る（すき焼きの残りでもOK）

  3. 3

    えのき茸は3cmぐらいの長さに切る（すき焼きの残りでもOK）

  4. 4

    油揚げは長方形を半分に切り、さらにそれを三角形に切る。

  5. 5

    すき焼きの残り汁（少なければすき焼きのたれを追加）を煮立たせる。

  6. 6

    ⑤に①〜④の具材を投入（ただし、①〜③がすでに前日の残りで味付け済みなら別皿に取り出しておく）

  7. 7

    写真

    蓋をして、弱火〜中火で15分程煮て、揚げにつゆが染み込んでいたらOK（写真のような感じ）

  8. 8

    写真

    冷めるまでしばらく放置

  9. 9

    写真

    １食分ずつジップ袋（写真は60×85mm）に小分けし、冷凍庫へ。

  10. 10

    写真

    ＊調理例
    食べたい時に電子レンジでチン！お好みで冷凍ねぎ、乾燥ワカメ、生卵等を加えれば、本格的な肉・きつねうどんの完成

コツ・ポイント

＊すき焼き後のたれは煮込んで濃くなっていますが、薄いようならたれを足して下さい。
＊こま肉でもOKですが長時間煮込むと固くなります。途中で別皿に取り出して下さい。
＊濃いめに味付けした具材があいます。味を見ながら煮込時間を調整して下さい。

このレシピの生い立ち

冷凍うどんは売ってるけど冷凍の具材がない！じゃあ作っちゃえ！！すき焼き後に残る旨味成分が濃縮したあのたれ！使っちゃえ！！薄いおうどんのお出汁に濃いめに味付けをした具材がとってもあいます。無駄がない上に、冷凍うどんが手の込んだ絶品うどんに。
レシピID : 3694819 公開日 : 16/02/18 更新日 : 16/02/20

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すき焼きリメイク うどんの具材（冷凍用）
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