★サクサクメープルメロンパン★
レシピID:369629
フィリングと、メロン皮にメープルシロップを入れた、甘い香りのメロンパンです。メロン皮もサクサクです☆
材料 （ １４個分 ）
| ■ ●パン生地 | |
| 強力粉 | ２７０グラム |
| 薄力粉 | ３０グラム |
| ドライイースト | ４グラム |
| 砂糖 | ３２グラム |
| 塩 | ４．５グラム |
| 脱脂粉乳 | ６グラム |
| 卵 | １個 |
| 水 | １５０ｃｃ |
| 無塩バター | ３０グラム |
| ■ ●フィリング | |
| 無塩バター | ９０グラム |
| メープルシロップ | １０５グラム |
| 塩 | 少々 |
| ■ ●メロン皮 | |
| 無塩バター | ７０グラム |
| 砂糖 | ８５グラム |
| メープルシロップ | ５０グラム |
| 卵 | ７０グラム |
| バニラオイル | 少々 |
| ベーキングパウダー | 小さじ１／２ |
| 薄力粉 | ２４０グラム |
| グラニュー糖 | 適量 |
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1
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メロン皮をつくる。
柔らかくしたバターをホイップし、砂糖を加え、よく混ぜ合わせる。
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2
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メープルシロップを３回に分けて入れて、そのつどよく混ぜ合わせる。卵、バニラオイルも入れて、混ぜ合わせる。。
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3
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２にふるった薄力粉とベーキングパウダーを一度に入れて、ヘラで、粉っぽさがなくなるまで混ぜ合わせる。
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4
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一まとめにしたら、ラップに挟んで棒状に伸ばして、冷蔵庫で一晩休ませる。
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5
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パン生地をつくる。
ＨＢの容器に無塩バター以外の材料を入れて８分回す。バターを加えたらふたたび８分まわし、そのまま約１時間発酵する。
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6
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発酵している間にフィリングをつくる。柔らかくしたバターをボールに入れてホイッパーで攪拌する。
そこへ、メープルシロップを数回に分けて加え混ぜる。塩をひとつまみ加えて、よく攪拌する。
容器に移しておく。
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7
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パン生地が発酵したら、１４等分に分割し（１個約４０グラム）、
丸めてベンチタイム。
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8
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ベンチタイム後、生地をひとつ取り出し、手のひらで潰して平たくしたら、６のメープルフィリングを入れて、包む。とじ目はしっかりとつまんで閉じる。（フィリングは１個に約１４グラム）
とじ目を下にしておいて置く。
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9
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４のメロン皮のラップを外し、写真のように１４等分にカットする。麺棒で丸く伸ばす。
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10
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伸ばしたメロン皮に８のパン生地を乗せて、写真のように表面にかぶせる。
底面まで包み込まなくてもてＯＫ。
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11
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１０底面以外に、グラニュー糖をまぶしつけて、スケッパーで、格子模様をつける。
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12
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天板にのせて、３０度で約５０分発酵する。１８０度に温めておいたオーブンで約１８分焼成。
焼き上がりにショックを与える。
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13
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コツ・ポイント
焼成時間は加減してください。メロン皮は色づきやすいので様子を見ながら焼きましょう。
みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」
18件
(17人)
ありがとうございます♪
ありがとうございます♪甘い香りが漂ってきそう♪
いつもありがとうございます♪
ありがとうございます♪
何度もリピなんて嬉しい！ありがとうございます♪
ありがとうございます☆
ありがとうございまーーーす！！
美味しそう！ありがとうございました★
このレシピの生い立ち
公開日：07/05/08
流行のメープルメロンをお家でもつくってみたかったので。
簡単リンク
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初めまして☆
初パンづくりで、このメロンパンをつくられたとは！！！
このパンは手間がかかるのに。。
＞このメープルメロンパンに軍配
やったーーーーー！！！！！
なんて。。。。（＾＾；
失礼しました。。（笑
おいしくつくってくださって、お礼まで、こちらこそ、
ありがとうございました☆☆☆
今回はこちらのメロンパンをリピさせて頂きました☆
フ●パンのメープルメロンパンを見たら(笑)無性に作りたくなって作ってしまいました～(´∀｀*)メロンパンは手間が掛かりますが、出来上がりを食べれば作ってよかったと思いますよね♪
みんりんさんのレシピ、新しいものもとっても気になります(≧∀≦)また挑戦させて下さいね！ご馳走様でした～♪
私ももともとフ●パンのメープルメロンパンをきっかけにつくったものなんですよ☆
今、同じくフ●パンで、「黒糖レーズンマコロン」という、メロンパンが発売されていますが、それもお薦めですよ☆
あま～～～いですが、何故かまた恋しくなっちゃいますよ☆
メープルメロンパンと～ても美味しかったです！！
近所のパン屋さんで売っているのと同じでしたよ～
それが１４個も食べれるなんて感激｡ﾟ.o｡(ノU≦泣)｡o.
お店で買ったらいくらかしら。。。
クッキー生地がケチってマーガリンでやったので＾＾；
ちょっとサクサクにならずだれてしまったので、次回はバターでリベンジしたいと思います＾＾
はじめまして！
こちらのメロンパンのれぽ、ありがとうございましたー！
最近はメープルメロンパンをお店で見かけなくなってしまいましたが、まだあるんですね～☆
大好きだったので、何とかお家でつくれたらなぁと思って♪
久しぶりにまたたべてみたくなりました♪
私の近所のパン屋さんは大体売ってますよ～
でも高いんですよね。。。＾＾；
しかも、うちが好きなパンは中にもメープルの何かが
入っていて、空洞になっているんです。
そこがどうしてもなんだろう。。って思っていて
旦那とも、お店の人に作り方聞く～？なんて言ってたりもしたんです（笑）
で、検索したらこのメープルパンにヒットして
初メロンパンだったんですが、作って大正解でした！！
お店と全く同じパンだったんですから～
このレシピは永久保存版です！！
大量にメープルを使ったので、切らしてしまい＾＾；
また注文したら作りたいと思います
素敵なレシピ本当にありがとうございます
(人´Д｀)○oо｡тндйκчｏμ｡oо○(´Д｀人)
喜んでいただけてとっても嬉しいです～♪
我が家もメープルシロップは切らしているので
メープルシュガーでもつくれないかなぁって、考え中です。
作りたいパンがありすぎてます（＾＾；
こちらこそ、ありがとうございました～♪