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プロ直伝！美味しい牛肉のパイ包み焼き

プロ直伝！美味しい牛肉のパイ包み焼きの画像

Description

ちょっとした記念日などに簡単にパイ包み焼きをおうちで作ってみましょう！見栄えは良く皆大喜びです

材料 （3人分）

牛肉　塊
300ｇ
安価な生ハム
4-5枚
冷凍パイシート　
2枚
塩コショウ
少々
ガーリック
少々
ローズマリー
少々
オリーブオイル
少々
バージンオイル
少々

作り方

  1. 1

    写真

    フライパンにオイル、にんにく、ローズマリーを入れて塩コショウをしたお肉を入れて強火で焼き色を付けます。

  2. 2

    写真

    焼き色が付けばアルミホイルに包み
    寝かしておきます

  3. 3

    写真

    ホイルを取り生ハムをのせます。

  4. 4

    写真

    パイシートにフォークで穴をあけて上からかぶせて全体を巻きます。

  5. 5

    写真

    細く切ったパイシートを編み込むようにのせます

  6. 6

    写真

    その上に卵黄を溶きハケかキッチンペーパーで塗ります。

  7. 7

    写真

    200℃で15-20分ほどで色を付けて仕上げます。
    竹串などを刺して時々お肉の温度も見てくださいね。

コツ・ポイント

肉を取り出したフライパンに少し水を加えデミグラスソースやビーフシチュールーなどを溶かしてバターを加えたソースなどを用意するとより本格的です。
豚のロース、肩ロース、バラ肉の塊などでも代用できます

肉類を調理する方への注意

このレシピの生い立ち

シェフとして簡単にプロの味がおうちで再現できるように努力しております
レシピID : 3696628 公開日 : 16/02/18 更新日 : 16/02/24

このレシピの作者

植野利幸シェフ
植野利幸シェフ
いつも5000-7000アクセスありがとうございます。
簡単にご家庭でもプロの味が再現できるように研究いたしております。宜しくお願い致します。





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