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煎り黒豆で簡単お赤飯

煎り黒豆で簡単お赤飯の画像

Description

黒大豆でアントシアニンとイソフラボンも同時にとっちゃうよくばりお赤飯です

材料 （3合）

米（３合）　　　 　　 　
450ｇ
煎り黒豆（煎り黒大豆）
60ｇ
じゃこ
13ｇ（お好みで）
水
660ｍL
料理酒
60ｍL

作り方

  1. 1

    お米をといで３０分以上冷水に浸漬します
    （わが家は冷蔵庫で水につけています）

  2. 2

    写真

    水をよく切って、土鍋に米を入れ、
    水　660ｍL　煎り黒豆　60g　料理酒　60ｍL　じゃこを入れます

  3. 3

    沸騰するまで中火で炊き、沸騰したら弱火にして１８分炊きます
    （煎り黒豆が柔らかくなるように土鍋ごはんより長めに炊きます）

  4. 4

    １分間中火～やや強火にします
    （おこげを作ります）

  5. 5

    土鍋の蓋を取って、布巾をかけまた蓋をして10分程度蒸らしたらできあがり
    もち米を使っていませんがもちもちの仕上がりです

コツ・ポイント

白米1合に対し、煎り大豆20ｇ　水20ｍLで加えます

このレシピの生い立ち

煎り黒豆が最近のマイブームだったんですが
これを使ってお赤飯が作れないチャレンジしてみたら結構おいしくできました！
レシピID : 3700033 公開日 : 16/02/19 更新日 : 16/02/19

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煎り黒豆で簡単お赤飯
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