高菜チャーハン

高菜漬けは水気を切り、細かく刻む。しょうがはみじん切りにする。

ごま油を熱し、しょうがを炒め、香りが出たら、高菜を加える。

２に温かいご飯を入れ炒め合わせる。フライ返しで鍋肌にご飯を押しつけながら、焼き付けていく。