肉じゃが・炒めず、ダシ不要、崩れにくい

野菜と肉はお好みの大きさに切る。今回は豚バラを使用。

じゃがいもは少し大きめに切り水に放つ。玉ねぎはくし切り、人参は乱切りにしてあります。

白滝はサッと茹でザルにあげておくか、あく抜き不要タイプを使っても可。短く切っておく。

４に水気を切ったじゃがいも・たまねぎ・人参を入れ、ひたひたくらいの水を加え中火にかける。

沸いてきたら、落としぶたをして５分ほど煮る。

取りだした肉を戻し入れ、★の調味料を加え、弱めの中火で更に５分煮る。

野菜に火が通れば完成。あとちょっと…なら蓋をして予熱で火を通して完成。