豆腐クリームで作るエッグベネディクト
ジジっぷー
作り方
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1
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豆腐クリーム:木綿豆腐の水気を切っておく牛乳にブイヨン、塩を入れてよく混ぜておく
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2
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フードプロセッサーに木綿豆腐をちぎって入れ牛乳にブイヨンと塩を混ぜたものを加える
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3
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滑らかになるまで、約1分かくはんして出来上がり
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4
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ほうれん草をさっと茹で、3〜4cmに切る。ベーコンは１㎝幅に切る。
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5
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フライパンでほうれん草とベーコンをさっと炒め、塩コショウをふり、バットに取り出しておく
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6
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鍋に湯を沸かし、酢を入れて、卵をそっと割り入れ弱火で静かに3〜5分茹でる。慎重に取り出し取り分けておく。
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7
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バゲットを半分に切って、ほうれん草、ベーコンとポーチドエッグをのせる
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8
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小鍋に豆腐クリーム1\4の量とAを入れて混ぜ、弱火で温める
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9
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７に、８をかけて出来上がり
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コツ・ポイント
豆腐クリームは、他にもクリーム系でいろんな使い方が出来ます。
このレシピの生い立ち
オランデーズソースで、作って美味しかったので、ヘルシーな豆腐クリームで作ってみました
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
ジジっぷー
