麻婆茄子春雨ベジタリアン

本当は鶏がらスープや、片栗粉を使いますが、これだけでも充分に美味しかったです。もしも、もう少しコクがほしいという場合は、鶏がらスープを足したり、とろみを付けたい場合は片栗粉や葛粉を足せば良いと思います。あと、ベジタリアンでなければお肉にしても良いし、畑のお肉の代わりにテンペでも良いと思います。

テレビを見ていて、麻婆豆腐が食べたくなりました。でも、お肉を食べないし、野菜がほしかったので、こんなものを作ってみた次第。春雨のおかげでボリュームもでました。