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ジンジャーシロップ

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Description

身体に良い生姜をシロップにして、飲み物やお料理に使いたいと思って作りました。

材料

生姜
200g
シナモンスティック
1本
カルダモン
2個
クローブ
4〜5個
きび砂糖
180g
鷹の爪
1/3
ハチミツ
30g
水
500

作り方

  1. 1

    生姜はきれいに洗い皮ごとスライスする。
    鷹の爪は種をとり除く

  2. 2

    写真

    ジップロップに水とハチミツ以外の材料を全て入れ、砂糖を全体になじませるように軽く揉み込みます。

  3. 3

    冷蔵庫に入れて1日以上置いておきます。砂糖が溶けて水分があがってきます。

  4. 4

    小鍋にジップロップの中身全てとハチミツ、水を加えて火にかけます。沸騰させないように弱火〜中火でじっくり30分。

  5. 5

    ザルで漉しながらボールに移し、ザルに上げた具も軽く絞ります。粗熱が取れたら保存容器に移します。

  6. 6

    ドリンクにする場合、レモンのハチミツ漬け入れて飲むと爽やかです！レモンハチミツ漬け→輪切りレモン+ハチミツ

コツ・ポイント

お水の量は好みで調整して下さい。濃いめが好きな方は入れなくても良いです。煮る時に沸騰させてしまうと辛味が出てしまいます。お子様には鷹の爪なしでハチミツを増やして作ったほうがオススメです！トニックウォーターやサイダーで割ったりカフェラテにも！

このレシピの生い立ち

風邪のシーズンや夏バテ防止に一年中あってもこまらない生姜！いろいろ活用している中のオススメレシピです。
レシピID : 3703452 公開日 : 16/02/21 更新日 : 16/02/21

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

1件 (1人)
2016年4月15日
初れぽ
写真
クック7SS0U9☆
次回はレモンの蜂蜜漬けを作ってみたいです！濃いのも挑戦してみます

これからの季節に炭酸割りは、ホントにオススメですよ！

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cocodeli
ジンジャーシロップ
by cocodeli