«世界一の花 のレシピ (43品)
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レシピID :370465

▼食物繊維たっぷり♪きんぴらごぼう▼

▼食物繊維たっぷり♪きんぴらごぼう▼
柔らかすぎても硬すぎても×なきんぴらごぼう。ある程度の歯ごたえがあるから美味しいんです。ｺﾚはそんなこだわりを備えたﾚｼﾋﾟで、父から伝授してもらったﾚｼﾋﾟでもあるんです。腹持ちも良いので、ﾀﾞｲｴｯﾄにもｵｽｽﾒですよ～
世界一の花 世界一の花

材料 （ ２人分 ）

ごぼう
２本
にんじん
２／３本
鷹の爪
２本
しょうゆ
大２
砂糖
大１
みりん
大１
酒
大２
サラダ油
適量
ゴマ油
適量

1

鷹の爪は種を取って、小口切りにする。ごぼうは縦４㌢長さに切り、やや太めの千切りにする。決して笹がきにしない！！にんじんは細切りにする。

2

切ったごぼうを酢水に入れて、アク抜きする。フライパンにサラダ油をひき、ごぼうを入れて炒める。１～２分したら、にんじんも加えてさらに炒め合わせる。

3

３分ほど炒めたら調味料を加えて味付けする。水分がなくなったら、ゴマ油をフライパンの半回しくらい入れて、香りを付ける。

コツ・ポイント

ごぼうをｱｸ抜きするときは、あまり長時間つけないこと。ごぼうの良い成分が逃げてしまいます。炒める時間はご自分のｽｷな歯ごたえを参考に調節してください。

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

5件 (5人)

10/01/10

写真

程よい歯ごたえが好きです❤繊維たっぷりいただきましたぁ☆

ユーロン

きんぴらごぼうは、歯ごたえ命ですよね。ありがとうございます♪

07/10/30

写真

シャキシャキ～！！とっても簡単でおいしく出来ました(￫ܫ￩)

ナチュミニー

味が馴染んで美味しそっ♪ナチュミニーさん、ありがとです＾＾

07/10/16

写真

きんぴらごぼう大好きです☆美味しくいただきました(〃'∇'〃)

キョク

さすがだ～、キョクさん・・・手慣れてますね(^,-*)~☆

07/10/12

写真

シャキシャキのきんぴら大好き！明日のブーッ＝３が怖い～！ご馳走様

Fire-King

うわぁ～！！ほんとにシャキシャキして美味しそう♪ありがとう～

07/07/25

写真

歯ごたえ抜群～♪味もしっかりしていて美味しかったです。

みえ

抜群のお褒めのお言葉、嬉しすぎます＾＾ありがとうございます♪

コメント

このレシピの生い立ち

公開日： 07/07/07
ある日の昼、父が作って、美味しかったのでﾚｼﾋﾟを伝授してもらいました。

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