▼食物繊維たっぷり♪きんぴらごぼう▼
レシピID:370465
柔らかすぎても硬すぎても×なきんぴらごぼう。ある程度の歯ごたえがあるから美味しいんです。ｺﾚはそんなこだわりを備えたﾚｼﾋﾟで、父から伝授してもらったﾚｼﾋﾟでもあるんです。腹持ちも良いので、ﾀﾞｲｴｯﾄにもｵｽｽﾒですよ～
材料 （ ２人分 ）
| ごぼう | ２本 |
| にんじん | ２／３本 |
| 鷹の爪 | ２本 |
| しょうゆ | 大２ |
| 砂糖 | 大１ |
| みりん | 大１ |
| 酒 | 大２ |
| サラダ油 | 適量 |
| ゴマ油 | 適量 |
-
1
-
鷹の爪は種を取って、小口切りにする。ごぼうは縦４㌢長さに切り、やや太めの千切りにする。決して笹がきにしない！！にんじんは細切りにする。
-
2
-
切ったごぼうを酢水に入れて、アク抜きする。フライパンにサラダ油をひき、ごぼうを入れて炒める。１～２分したら、にんじんも加えてさらに炒め合わせる。
-
3
-
３分ほど炒めたら調味料を加えて味付けする。水分がなくなったら、ゴマ油をフライパンの半回しくらい入れて、香りを付ける。
コツ・ポイント
ごぼうをｱｸ抜きするときは、あまり長時間つけないこと。ごぼうの良い成分が逃げてしまいます。炒める時間はご自分のｽｷな歯ごたえを参考に調節してください。
みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」
4件
(4人)
味が馴染んで美味しそっ♪ナチュミニーさん、ありがとです＾＾
さすがだ～、キョクさん・・・手慣れてますね(^,-*)~☆
うわぁ～！！ほんとにシャキシャキして美味しそう♪ありがとう～
抜群のお褒めのお言葉、嬉しすぎます＾＾ありがとうございます♪
このレシピの生い立ち
公開日：07/07/07
ある日の昼、父が作って、美味しかったのでﾚｼﾋﾟを伝授してもらいました。
簡単リンク
外部のブログにこのレシピのリンクを貼れます
| 外部ブログ用 |
|---|
このレシピが登録されているカテゴリー
このレシピの人気ランキング
- 14位
コメント