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鷹の爪は種を取って、小口切りにする。ごぼうは縦4㌢長さに切り、やや太めの千切りにする。決して笹がきにしない!!にんじんは細切りにする。
切ったごぼうを酢水に入れて、アク抜きする。フライパンにサラダ油をひき、ごぼうを入れて炒める。1~2分したら、にんじんも加えてさらに炒め合わせる。
3分ほど炒めたら調味料を加えて味付けする。水分がなくなったら、ゴマ油をフライパンの半回しくらい入れて、香りを付ける。
きんぴらごぼうは、歯ごたえ命ですよね。ありがとうございます♪
味が馴染んで美味しそっ♪ナチュミニーさん、ありがとです^^
さすがだ~、キョクさん・・・手慣れてますね(^,-*)~☆
うわぁ~!!ほんとにシャキシャキして美味しそう♪ありがとう~