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柚子は8等分くらいに切り、種を取り除き捨て、房だけを取って鍋に入れる
皮は5mmくらいの千切りにし、鍋に入れる
砂糖と水も加えて落し蓋をし、強めの中火で沸騰させる。沸騰したら弱火で30分煮たら出来上がり!!