みんな大好き♡我が家の天津飯
作り方
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1
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ニラは5cmくらいに切り、しいたけは薄切りする。
カニカマは縦に裂いて、ほぐしておく。
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2
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卵を割り、牛乳を加えて混ぜ溶く。
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3
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フライパンにごま油を入れて、ニラ、しいたけ、カニカマをサッと炒め、別皿に一旦あげる。
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4
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ご飯を皿に盛っておく。
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5
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同じフライパンにごま油を入れ、具材の半分を戻して、卵を半量入れ、中弱火で焼く。
少し固まるまで菜箸でクルクルする。
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6
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卵が固まってきたら周りを少しずつたたむようにし、フライパンを斜めにして卵を寄せていく。
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7
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ご飯の上に覆いかぶさるように卵をのせる。
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8
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材料は2人分なので、もう1人分も同様に卵を焼き、盛り付ける。
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9
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小鍋に甘酢あんの材料をすべて入れて、火にかけ、混ぜ合わせる。とろみがつけばOK。
※同じフライパンで作ってもOK。
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10
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卵に甘酢あんをかけて完成。
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コツ・ポイント
*卵が固まりきらないよう、火加減とあげるタイミングに気をつける。
*甘酢あんをフライパンで作る場合は、キッチンペーパー等で軽く汚れを拭き取るとよい。
*甘酢あんをフライパンで作る場合は、キッチンペーパー等で軽く汚れを拭き取るとよい。
このレシピの生い立ち
よく行くお店の味を再現したくて。
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