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マグロほほ肉ステーキ♪

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Description

ウェルダン仕上げでも、とっても柔らか♪

材料

マグロのほほ肉
250g
にんにく
10g
オリーブ油
大さじ１
ワイン（ロゼ）
大さじ３
★醤油
大さじ２
★プルーン酢
大さじ１
★粗びきコショウ
適宜

作り方

  1. 1

    写真

    マグロのほほ肉です。火を通りやすく、食べやすくするために包丁を入れます。

  2. 2

    写真

    刻んだにんにくをオリーブ油で炒めます。

  3. 3

    写真

    １のマグロほほ肉を中火で焼きます。

  4. 4

    写真

    反対側も焼きます。生の部分がないように、しっかり焼きます。

  5. 5

    写真

    ワインを振りかけ、中強火でさらに焼きます。

  6. 6

    写真

    ★を合わせたものを流し込み、焼き絡めます。

  7. 7

    写真

    煮詰まったソースが美味しそうです♪

  8. 8

    写真

    お皿に盛り付け、彩りもかねて野菜（今回はブロッコリー）を添えます。

コツ・ポイント

ほほ肉がわりと厚みがあるので、切れ込みを入れ、火を通しやすくします。肉っぽい魚ということで、ロゼワインでソテーしてみました。

このレシピの生い立ち

よく行くスーパーで、たまに出る“ほほ肉”に遭遇したので、ついつい買ってきてしまったものですから･･･。
レシピID : 3706878 公開日 : 16/02/25 更新日 : 16/02/25

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

2件 (2人)
2019年1月16日
写真
しおさな
綺麗に撮れなくすみません。美味しかったです。

れぽ感謝♪写真はどうでも、美味しく作ってもらえればオッケー！

2018年5月9日
初れぽ
写真
あもんあもん
おいしくできました。ありがとうございました

れぽ感謝♪ほほ肉って柔らかくて歯応えがあって、美味しいよね。

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( )
いくおっちゃん
マグロほほ肉ステーキ♪
by いくおっちゃん