【使いきり】金時草かんてん
消費者庁
作り方
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1
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金時草のゆで汁は冷ましてから使う。
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2
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冷めたゆで汁に粉寒天を煮溶かし、沸騰させて砂糖を加え煮溶かす。（砂糖の分量は好みで加減する。）
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3
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2を火からおろし、レモン汁を入れ混ぜ、こし器を使って流し缶にあけ、冷蔵庫で冷やす。
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コツ・ポイント
手順１で金時草のゆで汁が冷めていないときは、粉寒天を水50ccで溶いて使う。
このレシピの生い立ち
石川県白山市消費生活センター（協力：白山市食生活改善推進協議会、白山市地産地消課）では、「食品ロスをなくそう！はくさんもったいないレシピ」を作成しました。
このレシピの作者
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消費者庁
