ふわふわフルーツロールケーキ
MISTYショコラ
作り方
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1
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材料の写真。
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2
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型にクッキングシートを敷いておく。
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4
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メレンゲ作りから。 ボウルに卵白を入れ、塩をひとつまみ入れハンドミキサーで、泡立てます。
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5
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次に、35gのグラニュー糖を3回くらい分けながら入れ、その都度、泡立てます。
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6
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しっかりした角が立つまで泡立てて下さい。
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7
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次に、スポンジ生地作り。別のボウルに卵黄と35gのグラニュー糖を全部入れます。
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8
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ハンドミキサーで白っぽくなるまで混ぜます。
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9
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次に、太白ごま油を入れ混ぜます。
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10
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次に、牛乳を入れ混ぜます。
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11
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次に、ふるった薄力粉を2～3回分け入れ、ゴムベラでその都度、切るようにさっくりと混ぜます。
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スポンジ生地が出来ました。
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14
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ロールケーキ型に生地を入れ、ゴムベラで表面を平らにならします。
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15
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オーブンの天板に乗せて、オーブンに入れ、20分焼きます。
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竹串を刺してみて、生地が付かなければ焼き上がりです。(様子を見て焼き時間を調整して下さい。)
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スポンジ生地を冷ましている間に、フルーツをカットしておきます。(今回は、バナナと苺とブルーベリーにしました。)
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スポンジが冷めたらシートを外し、クッキングシートを敷いてスポンジを乗せ、ホイップクリームを絞り、フルーツを並べます。
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のり巻きを巻く要領で、巻きます。
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21
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お好みで、デコレーションして完成です。
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コツ・ポイント
卵白は、角が立つまでしっかり泡立てる事。卵黄生地と混ぜ合わせる時は、切るようにさっくりと。
このレシピの生い立ち
25cmサイズのロールケーキ型と太白ごま油を購入したので、作ってみました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
MISTYショコラ
