スパニッシュオムレツ

千切りにしたじゃがいもを水にさらした後、水気を切っておく。

ツナ缶の油で軽く透き通るまで炒める。

ボウルに溶いた卵に塩胡椒して刻んパセリと②のじゃがいもを混ぜる。（ツナの塩気があるのでお塩少なめでも大丈夫。）

裏返して同じように焼く。

好きなサイズに切って出来上がり。
（そのままでも美味しいし、子供はケチャップにつけても美味しいしです。）