半熟やわらか☆簡単味付けたまご
かづともママ♪
作り方
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1
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☆の材料(水、醤油、みりん、砂糖)を煮立てて冷やしておく
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2
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小鍋で沸騰させたお湯に、冷蔵庫から出した卵を割れないように入れる。入れる時小さなお玉使ったりしてもいいかも。
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3
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6分茹でて、火を止めて3分置いた後、水で冷やして殻をむく
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4
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ビニール袋にタレと卵を入れて、空気を抜いてから冷蔵庫へ。一日おいてからどうぞ♪
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5
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※卵をゆでるとき、卵がいっぱいになる小鍋に、ひたひたくらいのお湯で。お湯が多いと半熟にならないので注意です(^^)
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コツ・ポイント
⚫常温ではなく、冷蔵庫から出した卵を使用。
⚫「6分ゆでる+3分放置」がうちの定番。お好みのトロトロ具合を見つけて下さい♪
・タレがギリギリなのでたまにビニール袋をひっくり返して下さい。
⚫一日置くのがおすすめですが、半日でも美味
⚫「6分ゆでる+3分放置」がうちの定番。お好みのトロトロ具合を見つけて下さい♪
・タレがギリギリなのでたまにビニール袋をひっくり返して下さい。
⚫一日置くのがおすすめですが、半日でも美味
このレシピの生い立ち
知っていたレシピをアレンジ。タレがもったいないので、少なめに(^^)
かづともママ♪
